|
|
Pittige Lamskoteletten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 lamskoteletten,
1 ui,
2 eetlepels boter,
1 teentje knoflook,
1 eetlepel bruine suiker,
2 theelepels kerriepoeder,
1 theelepel Worchestershiresaus,
1 eetlepel azijn,
1 theelepel mosterd,
1 blikje tomatenpuree,
3/4 dl bouillon,
zout,
peper.
Voorbereiding:
Ui snipperen.
Bereidingswijze:
[img_plain
Wrijf het vlees in met zout en peper.
Verhit de boter in de koekenpan en bak de koteletten aan beide kanten mooi bruin van kleur.
Neem de koteletten uit de pan en leg ze even apart.
Pers de knoflook boven de pan uit en fruit dit samen met de gesnipperde ui in het overgebleven bakvet glazig.
Roer in een kom de resterende ingredienten met de gefruite ui en knoflook door elkaar.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet de ovenschotel in met wat boter en leg de koteletten er in.
Giet de saus over de koteletten.
Dek de schaal af en laat het vlees in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar worden.
|
|
|